Zutaten
| 2 | Ltr. | | Fettreiche H-Milch |
| 1/4 | Ltr. | | Fluessige Sahne |
| 1 | | | Joghurt |
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Zubereitung
Die Milch in einem Topf aufkochen, wenn sie hochkocht, die flüssige Sahne hineingehen, den Topf wegstellen und ca 1/2 Std. abkühlen lassen, bis der Inhalt lauwarm ist. Nun den Joghurt vorsichtig esslöffelweise in die Milch geben. (Immer einen Löffel rechtsrum, einen Löffel linksrum - damit die Haut, die sich oben gebildet hat, nicht kaputt geht).
Einen Deckel auf den Topf, der dicht abschließt (Wichtig!) mit ca 5-6 Handtuechern einpacken und 8-9 Std. stehen lassen. anschließend kühl stellen.
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