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Kabeljau auf Paprika-Curry-Reis

( 1 Person )

Kategorien

  • Fisch
  • Reis
  • Gemüse
 

Zutaten

1klein. Fein gehackte Zwiebel
1Teel. Öl
70Gramm Vollkornreis
1Teel. Currypulver
1/8Ltr. Gemüsebrühe
   Je 1 Prise Pfeffer, Salz, und Thymian
125Gramm Kabeljaufilet in Streifen
1Essl. Zitronensaft
1klein. Grüne Paprikaschote in Würfel
2Teel. Öl
 

Zubereitung

Zwiebel in Öl glasig dünsten, Reis zugeben, Curry unterrühren. Brühe angießen, würzen und den Reis nach Packungsanleitung ausquellen lassen. Paprikawürfel in 1 Tl. Öl braten, herausnehmen. Fisch säuern und im restlichen Öl braten. Mit Paprikawürfeln unter den Reis mischen.

Quelle

 Christine Grünebaum in Küchentipps  www.apotheken-umschau.de)
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