Zutaten
| 2 | Tassen | | Vollkornmehl |
| 1 | Essl. | | Backpulver |
| 1 | Tasse | | Reibekäse |
| 2 | groß. | | Eier |
| 1 | Tasse | | Fettarme Milch |
| 1 | | | Viertel Tasse Pflanzenöl |
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Zubereitung
Vollkornmehl, Backpulver und Reibekäse miteinander mischen und gut kneten. In einer Schüssel Eier, Milch und Pflanzenöl verrühren und anschließend über die Mehl-Käsemischung gießen und vorsichtig vermengen. Ein Muffinblech fetten und die Mulden zu drei Viertel mit dem Teig befüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad circa 20 bis 25 Minuten backen und abkühlen lassen.
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