Zutaten
| 300 | Gramm | | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 300 | Gramm | | Butter, weich |
| 300 | Gramm | | Mehl |
| 1 | | | Eigelb |
| 1 | Essl. | | Milch |
| | | | N. B. Kümmel, Paprikapulver oder Salz |
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Zubereitung
Emmentaler, Butter und Mehl ca. 5 Min. miteinander verkneten. Den Teig dann 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Danach den Teig ausrollen und in fingerbreite Streifen schneiden. Das Eigelb mit Milch verschlagen und das Gebäck damit bepinseln. Nach Geschmack mit Kümmel, Paprikapulver oder Salz bestreuen. Das Gebäck auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
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