Zutaten
| 1 | kg | | Weichkochende Kartoffeln |
| 2 | | | Zitronen; den Saft |
| 1 | Teel. | | Kumin |
| | | | Salz |
| 4-5 | Essl. | | Olivenöl zum Beträufeln |
| 1/2 | Bund | | RAdieschen |
| 50 | Gramm | | Rotkohl |
| 1/2 | | | Rote Paprikaschote |
| 1 | Zweig | | Thymian gezupft |
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Zubereitung
Kartoffeln weichkochen und noch heiß zerdrücken.Zitronensaft, Salz, Kumin und 3 EL Olivenöl unterheben und abschmecken. Radieschen, Rotkohl und Paprika sehr fein raspeln, mit Thymian, restlichem Öl und Salz mischen. Als Bett auf eine Platte streuen und den Kartoffelbrei drauf anrichten. Mit ÖL beträufeln.
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