Zutaten
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 2 | Essl. | | Zitronensaft |
| 125 | ml | | Gemüsebrühe (1 TL Instant) |
| 3 | Essl. | | Rotweinessig |
| 2 | Essl. | | Petersilie |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 500 | Gramm | | Gekochte Kartoffeln 2 |
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Zubereitung
1. Knoblauch zerdrücken, mit Zitronensaft, Brühe und Essig verquirlen. Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit der Marinade übergießen und ca. 3 Stunden im Kühlschrank ziehen Lassen. Salat abschmecken und gut verpackt transportieren.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Marinierzeit: ca. 3 Stunden 2 Points Pro Person
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