Zutaten
| 6 | Scheiben | | Toastbrot (ungetoastet und kein Vollkorntoast) |
| 2 | | | Eier (getrennt) |
| | | | Milch |
| 3-4 | Zehen | | Knoblauch |
| | | | Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Die Toastscheiben in kleine Stückchen schneiden oder reißen, In eine Schüssel geben und Milch dazufügen bis die Toaststückchen gut mit milch bedeckt sind, aber nicht schwimmen. Das ganze etwa 15 Min ziehen lassen. Die beiden Eigelb dazugeben und verrühren. Die Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. Knoblauch abziehen, durch die Presse drücken und ebenfalls zugeben. Alles gut durchmischen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Zeit ziehen lassen. Dazu gegrilltes Fleisch und Baguette reichen.
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