Zutaten
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Zubereitung
Je 1 Pfund gekochte und rohe Kartoffeln, 2 Eier, 100 g Butter, Salz und Mehl Die am Vortag gekochten Kartoffeln durch den Fleischwolf passieren. Die rohen Kartoffeln reiben. Die Kartoffelmassen mit den übrigen Zutaten vermengen und längliche Klöße formen (der Teig darf nicht zu fest sein). In kochendes Wasser geben. Wenn die Klöße oben schwimmen, sind sie gar. Mit gebräunter Butter übergießen und servieren. Sehr schmackhaft sind die Klöse" auch zu gekochtem Obst oder einer pikanten Hackfleischsoße.
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