kuechentipps

Kategorien

• Kraut
• Salat
• Speck

Zutaten

Zubereitung

Den Kohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen. Waschen, in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, würfeln, den Speck ebenfalls würfeln. Die

Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Speck- und Zwiebelwürfel goldbraun braten. Mit Essig ablöschen, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Noch heiß über den Kohl gießen.

Öl und Petersilie zugeben, kräftig durchkneten.

Zugedeckt mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.