kuechentipps

Kategorien

• Kürbis
• Mett
• Ofengericht

Zutaten

Zubereitung

Den Kürbis entkernen, schälen und in Spalten schneiden. Die Zwiebeln schälen. 2 in Spalten schnei-den, 1 fein würfeln. Den Toast mit der Milch mischen. Hack mit gehackten Zwiebeln, Ei, der Hälfte der Petersilie und dem Toast verkneten, salzen und pfeffern, zu kleinen Bällchen formen (12 Stück) und mit etwas Olivenöl bestreichen. Den Backofen vorheizen (200°C). Die restliche Petersilie mit Zwiebelspalten, Balsamico, Zucker, 1/2 TL Salz und dem restlichen Olivenöl vermengen und die Kürbisspal-ten damit bestreichen. Alles nun auf einem Backblech verteilen und 30-40 Minuten backen. Den Quark mit Joghurt und Kresse verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip zum Kür-bis und den Hackbällchen servieren.

Quelle: www.chefkoch.de
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