kuechentipps

Kategorien

• Kürbis
• Beilage

Zutaten

Zubereitung

Kürbis aufschneiden, schälen (Kerngehäuse auskratzen) und in

mundgerechte Stücke schneiden. Diese in eine tiefe Schüssel

geben (kein Metall!), mit Essig beträufeln und über Nacht ziehen

lassen. Dann Wein, Zucker und Gewürze aufkochen und abseihen.

Den Kürbis in diesem Sud glasig kochen, in Einmachgläser geben

und 20 Minuten bei 80 øC einkochen.