Zutaten
| 400 | Gramm | | Leber |
| 250 | Gramm | | Steinpilze |
| 75 | ml | | Marsala |
| 4 | Essl. | | Butter |
| | | | Mehl |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 2 | Essl. | | Crème fraiche |
| | | | Petersilie |
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Zubereitung
Die Steinpilze in dünne Scheiben schneiden. Leber in kleine Stücken schneiden und im Mehl wenden. Die Butter mit einem Spritzer Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Leber und Pilze kräftig anbraten, mehrmals wenden. Nach ca. 3 Min. mit dem Marsala ablöschen und etwas einreduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Creme fraiche und gehackte Petersilie zugeben.
Zubereitungszeit: 10 Min.
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