Zutaten
| 100 | Gramm | | Ungeschülte, feingemahlene Mandeln |
| 70 | Gramm | | Sucanat |
| 2 | | | Eiweiß |
| 16-20 | | | Backoblaten |
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Zubereitung
1. Die Mandeln mit dem Sucanat vermischen. Die Eiweiße sehr steif schlagen und vorsichtig unter die Mandeln heben.
2. Jeweils einen Teiglöffel der Masse auf runde Backoblaten von etwa 5 cm Durchmesser geben, diese auf ein Backblech setzen. Auf die mittlere Leiste in den kalten Backofen schieben. Backzeit: 25 - 10 Minuten, Temperatur: E 150°C/G Sntufe 1
Variation Für Haselnußmakronen verwenden Sie statt der Mandeln Haselnüsse. Für Kokosmakronen verwenden Sie geraspelte Kokosnüsse, für Hutzelmakronen etwa 100 g kleingeschnittene getrocknete Früchte.
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