Zutaten
| 600 | Gramm | | Mangold |
| 200 | ml | | Sahne |
| 100 | Gramm | | Roquefort oder Bergader |
| 2 | Essl. | | Sonnenblumenkerne |
| 1 | Teel. | | Je, Paprika, Muskat, Knoblauch- und Zwiebelpulver |
| | Etwas | | Pfeffer aus der Mühle |
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Zubereitung
Den Mangold putzen, die Blätter von den Stielen trennen. Waschen. Die Stiele in leicht gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten kochen, die Blätter ca. 2 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und in eine gefettete Gratinform füllen. Den Roquefort darüberbröseln. Die Gewürze mit der Sahne vermischen und darübergießen. Salz ist nicht nötig, weil der Käse recht salzig ist. Mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 GradC ca. 20bis 25 Minuten überbacken.
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