Zutaten
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Zubereitung
8 Matjesfilets, wenn nötig, über Nacht in Milch und Wasser einlegen. Dann in Stücke schneiden und in einen Steintopf Legen. 4 kleine Äpfel schälen, entkernen Und in feine Stücke schneiden. 2 Zwiebeln pellen, vierteln und in Scheiben schneiden. 1 Viertel L süße Sahne mit Zucker, 1 Tl Senf und 1 Tl Essig verrühren, Äpfel und Zwiebel Zugeben und alles über die Nathes Gießen. Im Kühlschrank gut durchkühlen Lassen, mit Bauernbrot servieren. Als Getränke eignen sich Bier und ein Gut gekühlter Aquavit.
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