kuechentipps

Kategorien

• Suppe
• Petersilie

Zutaten

Zubereitung

Petersilienwurzel und Möhre kleinschneiden. Zwiebel pellen und

würfeln. Gemüse in der heißen Margarine andünsten. Petersilie

abspülen, 2 Bund zum Gemüse geben.

Brühe angießen und alles kurz aufkochen lassen. Bei mittlerer

Hitze ca. 15 Min weitergaren, bis das Gemüse weich ist.

Petersilie herausnehmen und die Suppe pürieren. Den Käse

entrinden, fein würfeln und in der heißen Suppe schmelzen. Mit

Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Petersilie fein hacken.

Die Petersiliencremesuppe mit gehackter Petersilie bestreut

servieren.