Zutaten
| 1-2 | Essl. | | Butter oder Margarine |
| 200 | Gramm | | Petersilienwurzeln, gewaschen, gestückelt |
| 1 | Prise | | Salz |
| 1 | Prise | | Pfeffer |
| 1/2 | Tasse | | Wasser |
| 100 | Gramm | | Lauch, geputzt, gewaschen, in Ringe geschnitten |
| 1 | Teel. | | Reismehl |
| 25 | Gramm | | Creme fraiche |
| 2 | Essl. | | Petersilie, gehackt |
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Zubereitung
Fett in der Pfanne erhitzen. Petersilienwurzel salzen, pfeffern und anbraten. Wasser dazu. Lauch mit rein. Deckel zu. Dünsten. Reismehl mit etwas Wasser glattrühren, ins Gemüse geben, aufkochen lassen. Vom Herd nehmen. Creme fraiche dazu . Petersilie unterheben. Eventuell nachwürzen.
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