Zutaten
| 500 | Gramm | | Rindfleisch und Schweinefleisch, gemisch |
| | | | -- (Schulter) |
| 500 | Gramm | | Kartoffeln |
| 1/2 | | | Wirsing |
| 1/2 | | | Weißkohl |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 1 | Bund | | Suppengrün |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 500 | ml | | Brühe |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Kümmel |
| | | | Paprikapulver |
| | | | Petersilie |
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Zubereitung
In Würfel geschnittenes Fleisch in heißem Öl mit Zwiebelscheiben 15 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen. Gemüse und Kartoffel gewürfelt oder in Streifen geschnitten lagenweise einschichten (Kartoffel zuletzt). Jede Lage nicht sparsam mit allen Gewürzen würzen. Seitlich heiße Brühe aufgießen und ca. 1 Stunde bei milder Hitze dünsten ohne umzurühren.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Quelle: www.chefkoch.de
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