Zutaten
| 1 1/4 | Ltr. | | Milch |
| 1 | Prise | | Salz |
| 40 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Pack. | | Vanillinzucker |
| 1 | Essl. | | Speisestärke |
| 60 | Gramm | | Butter |
| | | | Für die Klößchen: |
| 2 | | | Eier |
| 6 | Essl. | | Roggenmehl |
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Zubereitung
Milch mit Salz, Zucker und Vanillinzucker aufkochen. Speisestärke mit etwas kalter Milch verquirlen, in die Suppe geben. Aus Eiern, 1 Prise Salz, Mehl und Wasser einen dickflüssigen Teig herstellen. Mit dem Teelöffel Klößchen abstechen und in der schwach kochenden Milchsuppe gar ziehen lassen. Vor dem Servieren die Butter in der Suppe schmelzen lassen.
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