Zutaten
| 250 | Gramm | | Beeren frisch oder tiefgekühlt |
| | | | Wie Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren oder |
| | | | -- Heidelbeeren |
| 3 | geh. EL | | Zucker |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
| 1 | Teel. | | Zitronensaft |
| 1/4 | Ltr. | | Wasser |
| 1 | gestr. EL | | Speisestärke |
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Zubereitung
Für dieses Rezept Beerengrütze zuerst die frischen oder tiefgekühlten Beeren, je nach Jahreszeit, in einen Topf füllen. Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazu geben und mit einem viertel Liter Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren. Unter Rühren zu den kochenden Beeren geben, einmal aufkochen lassen, zur Seite stellen und etwas auskühlen lassen. Die Beeren Grütze entweder in eine Schüssel oder gleich in Portionsschälchen füllen und für einige Stunden kühl stellen. Diese Beeren Grütze kann man pur genießen. Besonders lecker schmeckt sie allerdings zu Vanilleeis oder gekochten, kalten, gestürzten Vanillepudding.
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