Zutaten
| 1 | | | Zwiebel |
| 2 | | | Hähnchenschnitzel |
| 1 | | | Paprikaschote, rote |
| 2 | | | Tomaten |
| 1 | Teel. | | Gemüsebrühe |
| 1 | Teel. | | Curry |
| 1/2 | Ltr. | | Kokosmilch |
| | | | Öl zum Anbraten |
| 150 | Gramm | | Reis |
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Zubereitung
Reis wie gewohnt körnig kochen. Zwiebel würfeln und in Öl glasig anbraten. Hähnchenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und mit anbraten. Paprika und Tomaten klein schneiden und mit in die Pfanne geben. 1 Teelöffel Gemüsebrühe, 1 Teelöffel Curry und Kokosmilch dazugeben. 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit dem Reis servieren.
Zubereitungszeit: 20 Min.
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