Zutaten
| 4 | Tassen | | Gekochter Reis, mit den Gewürzen Zimt, |
| | | | -- Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Nelken |
| 3 | Handvoll | | Bockshornkleegrün |
| 2 | | | Möhren, geraspelt |
| 1/2 | Tasse | | Kokosflocken |
| 1 | Teel. | | Ingwer, fein gerieben |
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Zubereitung
Als Sauce für dieses Gericht passt die Salatsauce, die mit Orangensaft und einer frisch gepressten Knoblauchzehe ergänzt wird. Die Zutaten mischen, den Bockshornklee kurz mit kochendem Wasser übergießen und nach dem Abtropfen sofort unter den Salat mischen. Er ist hier mehr Gemüsezutat als Würze.
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