Zutaten
| 2 | | | Zucchinis |
| | | | Olivenöl |
| 4 | | | Eier |
| 80 | Gramm | | Mehl |
| 50 | Gramm | | Crème fraîche |
| 200 | ml | | Milch |
| | | | Salz und Pfeffer |
| 100 | Gramm | | Ziegenfrischkäse |
| 60 | Gramm | | Roquefort |
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Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen. Zucchinis grob reiben, ca 10 Minuten bei mittlerer Hitze in Öl dünsten. Eier verquirlen, nach und nach Mehl, Crème fraiche, Milch Salz (wenig), Pfeffer dazugeben und gut verrühren. Ziegenfrischkäse mit einrühren. Den klein geschnittene Roquefort und Zucchinis unterheben, in eine eingefettete feuerfeste Form geben und 45 Minuten backen.
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