Zutaten
| 1 | kg | | Rosenkohl |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 2 | Essl. | | Olivenöl |
| 2 | Dosen | | Pizzatomaten (Einwaage a 400 g) |
| 1 | Teel. | | Getr. italiensche Kräuter |
| 1 | Teel. | | Abger. Zitronenschale |
| | | | Salz |
| | | | Frisch gemahlener Pfeffer |
| 100 | Gramm | | Schwarze Oliven (ohne Steine) |
| 1 | Bund | | Basilikum |
| 200 | Gramm | | Feta |
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Zubereitung
Den Rosenkohl putzen, abspülen. Je nach Größe eventuell der Länge nach halbieren. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, die Zwiebeln fein würfeln. Den Rosenkohl und die Zwiebeln im heißen Olivenöl kurz anbraten. Zerdrückten Knoblauch dazugeben. Pizzatomaten, Kräuter und abger.Zitronenschale zugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa 20 bis 25 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. Die Oliven vierteln, zum Rosenkohl geben und erhitzen. Das Basilikum abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Unter den Rosenkohl mischen. Den Feta-Käse grob raspeln und kurz vor dem Servieren darüberstreuen.
Pro Portion: ca. 365 kcal/ 1527 Joule
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