kuechentipps

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• Sauerkraut selb

Zutaten

Zubereitung

Alles zusammen so lange stampfen, bis Saft entsteht. Einen Steinguttopf mit einem Leinensack auslegen und diesen mit dem Kraut befüllen und es feststampfen. Den Sack fest verschließen und mit einem Tuch bedecken. Ein Brett auf den Topf und dieses mit einem Stein beschweren, 14 Tage an einem warmen Ort gären lassen.