Zutaten
| | | | Für die Waffeln: |
| 200 | Gramm | | Mehl |
| 3 | | | Eier |
| 1 | Prise | | Salz |
| 1 | Essl. | | Olivenöl |
| 1 | Essl. | | Rum nach Belieben |
| 40 | Gramm | | Zucker |
| 1/4 | Ltr. | | Milch |
| | | | Pflanzenöl oder |
| | | | -- Butterschmalz zum |
| | | | -- Ausbacken |
| | | | Für die Dekoration: |
| 400 | Gramm | | Sahne |
| 20 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Essl. | | Vanillezucker |
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Zubereitung
Für die Waffeln das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Eier in Eiweiße und Eigelbe trennen. Die Eiweiße mit der Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Das Öl und den Rum nach Belieben zusammen mit dem Zucker und den Eigelben unter das Mehl rühren. Nach und nach die Milch dazugeben, dabei weiterrühren, damit keine Klumpen entstehen. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Das Waffeleisen erhitzen und einfetten, Waffeln ausbacken. Für die Dekoration die Sahne mit Zucker und Vanillepulver steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf jede Waffel einen Tupfer spritzen.
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