Zutaten
| 190 | Gramm | | Butter |
| 90 | Gramm | | Zucker |
| 3 | | | Eigelb; bis 1/3 mehr |
| 1 | Teel. | | Backpulver |
| 250 | Gramm | | Mehl |
| 400 | ml | | Milch |
| 1 | Teel. | | Anis |
| 1 | Prise | | Salz |
| 3 | | | Eiklar; bis 1/3 mehr |
| | | | Puderzucker zum Bestreuen |
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Zubereitung
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl und die Milch langsam dazurühren, ebenso den feinzerquetschten Ans. Eiklar mit einer Prise Salz zu sehr steifem Schnee schlagen und behutsam unter den Teig heben. Die Waffeln nach Grundanleitung backen und heiß mit Puderzucker überstäuben.
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