Zutaten
| 400 | Gramm | | Schweinefleisch |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| | | | Salz |
| 150 | ml | | Brühe |
| | | | Pfeffer |
| 100 | ml | | Grapefruitsaft |
| 2 | | | Zwiebeln gewürfelt |
| 1 | | | Grapefruit |
| 1 | Essl. | | Curry |
| 100 | Gramm | | Creme Fraiche |
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Zubereitung
Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Die Zwiebeln dazugeben, Curry, Mehl mischen im Fett anschwitzen, mit der brühe, dem Grapefruitsaft ablöschen, 15 Minuten bei milder Hitze garen. Die Grapefruit schälen, häuten, kleinschneiden 100 g Creme Fraiche unterrühren. Das Fleisch in Scheiben schneiden, Grapefruitfilets zugeben, noch etwas durchziehen lassen.
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