Zutaten
| 1,2 | kg | | Karpfen (Silberkarpfen) |
| 1 | Essl. | | Fett |
| 100 | Gramm | | Zwiebeln |
| 20 | Gramm | | Paprikapulver |
| 1 | | | Tomate |
| 2 | | | Paprikaschoten, grün (-3) |
| 125 | Gramm | | Sauerrahm |
| | | | Salz |
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Zubereitung
Fisch entgräten und würfelig schneiden und salzen. Kleingeschnittene Zwiebeln, Tomate und grüne Paprika in heißem Fett anlaufen lassen, mit Paprika bestreuen, durchrühren und die Fischstücke zugeben. Etwa 2 Minuten ziehen lassen, mit 1/8 l Wasser ablöschen und 10 bis 20 Minuten leicht kochen lassen, dabei den Topf wiederholt rütteln, aber nicht umrühren. Dazu Kartoffeln servieren. Zubereitungszeit: 35 Min.
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