Soljanka

1	kg	Schweinefleisch
1		Ring Fleischwurst
1	Pack.	Bierwurst (Scheiben)
1	Pack.	Jagdwurst (Scheiben)
4		Wiener Würstchen
1	Glas	Cornichons (Abtropfgewicht 370 g)
2	Gläser	Paprikastreifen (Abtropfgewicht 165 g)
2	Flaschen	Ketchup (á 800 ml)
1	groß.	Zwiebel
		Creme fraiche, TK-Petersilie
		Salz, Pfeffer und Chiliflocken zum Nachwürzen

Fleisch, Wurst und Zwiebel in Würfel schneiden Cornichons und Wiener in Scheiben schneiden

Fleisch, Wurst und Wiener in etwas Öl gut anbraten

Ketchup dazugeben und mit Wasser nach Belieben auffüllen

Cornichons und Zwiebeln dazugeben und aufkochen

ca. 30 - 45 Minuten auf ganz kleiner Flamme köcheln

zum Schluß die Paprikastreifen mit Sud dazugeben

ca. 10 Minuten weiterköcheln

mit etwas Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Belieben würzen

ausstellen und ziehen lassen

Creme fraiche mit etwas TK-Petersilie verrühren und mit Pfeffer abschmecken

Soljanka dann mit 1 TL Creme fraiche servieren.

Heiko K.

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