Zutaten
| | | | Jagdwurst |
| | | | Fleischreste bzw. Kassler |
| | | | Wiener in Scheiben |
| | | | Schinkenspeckwürfel |
| | | | Salamistückchen |
| | | | Salzdillgurken |
| | | | Zwiebelwürfel |
| | | | Letscho |
| | | | Tomatenmark |
| | | | Brühe |
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Zubereitung
Die Wurst- und Fleischstückchen werden angebraten, Zwiebelwürfel mit den Gurkenstückchen gedünstet; mit Gurkenwasser, Brühe aufgießen. Letscho und entsprechend nach Bedarf Tomatenmark dazugeben. Zwischenzeitlich schön köcheln lassen. Soljanka kann man für eine größere Gästerunde sehr schön vorbereiten und dann aufwärmen. Serviert wird auf jedem Teller mit einem Klecks saure Sahne und einer Zitronenscheibe; dazu kräftiges frisches Brot. Ist eine wunderbare Wintersuppe.
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