kuechentipps

Kategorien

• Kuchen
• Rührteig
• Kaffee
• Eierlikör

Zutaten

Zubereitung

1. Vorbereitung:

Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Heißluft: etwa 160°C

2. Rührteig:

Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin- Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 40 Min.

3. Kuchen sofort nach dem Backen mehrmals mit einer dicken Stricknadel (Stärke 6-7) einstechen. Kuchen lösen, aber in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

4. Tränke:

Kaffee mit Zucker, Kakao und Rum verrühren und mit Hilfe eines Teelöffels möglichst genau in die Löcher füllen. Den Kuchen über Nacht durchziehen lassen.

5. Eierlikör-Sahne:

Sahne mit 1 Päckchen Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Das andere Päckchen Sahnesteif mit dem Eierlikör verrühren und unter die Sahne rühren. Die Eierlikör-Sahne erst kurz vor dem Verzehr auf den Kuchen streichen.

6. Verzieren:

Kuchen mit Kakao und Schokoladenraspeln verzieren.

Brenn- und Nährwerte für Stricknadelkuchen Rezept

Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück Brennwert 1.286 kJ / 307 kcal 1.551 kJ / 370 kcal Eiweiß 4 g 5 g Kohlenhydrate 28 g 34 g Fett 19 g 23 g