Zutaten
| 300 | Gramm | | Dinkel |
| 600 | ml | | Wasser |
| 3 | Teel. | | Honig |
| 1 | Prise | | Meersalz |
| 3 | Essl. | | Süße Sahne |
| | | | Zimt nach Geschmack |
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Zubereitung
Den Dinkel grob schroten und das Wasser erhitzen. Dinkelschrot einrühren, aufkochen, mit Honig und Meersalz würzen und etwa 25 Minuten auf Kleinster Flamme quellen lassen. Zum Schluß die Sahne untermischen. Eventuell mit Zimt abschmecken. Zu diesem Brei passen alle Obstsorten, frisch oder als Kompott. Für Morgenmenschen, die sofort nach dem Aufstehen schon genug Tatendrang zum Kochen verspüren, eignet sich Dinkelbrei auch als Frühstück.
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