Zutaten
| 600 | Gramm | | Kartoffeln, kleine |
| 6 | groß. | | Champignons |
| 4 | Essl. | | Speck, gewürfelt |
| 3 | Essl. | | Schnittlauch, in Röllchen |
| 2 | Teel. | | Dill |
| 1 | Kästchen | | Kresse |
| | | | Kreuzkümmel |
| | | | Pfeffer |
| | | | Kräutersalz |
| 2 | Essl. | | Butter |
| 3 | | | Knoblauchzehen, ca. (nach Geschmack) |
| 0,2 | Ltr. | | Sahne |
| 125 | Gramm | | Mozzarella |
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Zubereitung
Die Kartoffeln in kräftig gesalzenem Wasser garen, abtropfen lassen, pellen und halbieren. Champignons in dicke Scheiben schneiden. Die Kresse vom Beet schneiden, die Hälfte beiseite stellen. Die Butter in einer Pfanne auslassen und den Speck mit dem durchgepressten Knoblauch anbraten. Kartoffeln hinzugeben, kräftig würzen und in der Butter wenden. Die Kräuter untermischen. Die Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben. Die Sahne und die Pilzscheiben in die Pfanne geben, aufkochen und etwas reduzieren lassen, anschließend über die Kartoffeln gießen. Mozzarella in Scheiben schneiden und über den Kartoffeln verteilen. Die Kartoffeln auf zweiter Einschubleiste von oben bei starker Hitze 10 Minuten überbacken, bis der Käse gut verlaufen ist. Mit der restlichen Kresse bestreuen und servieren.
Quelle: www.chefkoch.de
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