Zutaten
| 250 | Gramm | | Magerquark, gut abgetropft und ausgedrückt |
| 1 | mittl. | | Ei |
| 1 | | | Knoblauchzehe, durchgepresst |
| 50 | Gramm | | Semmelbrösel |
| 5 | | | Tomaten, getrocknet |
| | | | Salz und Pfeffer |
| | | | Cayennepfeffer |
| | | | Öl |
|
|
Zubereitung
Quark, Ei, Knoblauch und Semmelbrösel miteinander mischen. Getrocknete Tomaten in kleine Würfel schneiden und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Den Teig mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, Teighäufchen in die Pfanne setzen, ein wenig flach drücken und die Frikadellen bei mittlerer Hitze in ca. 8 Minuten von beiden Seiten goldgelb braten.
|