Vinaigrette mit Honig und Senf

( 4 Portionen )

Zutaten

3	Essl.	Essig, Weißweinessig oder weißer Balsamico-Essig
3	Essl.	Gemüsebrühe, Wasser oder Saft (z.B. Orangen-,
		-- Apfel- oder Traubensaft)
1		Schalotte(n)
1		Knoblauchzehe(n)
1	Teel.	Senf, körniger
1	Teel.	Honig, flüssiger
		Salz und Pfeffer
3	Essl.	Öl (variabel, je nach Art des Salats)

Zubereitung

Diese Vinaigrette ist durch die Zugabe von Brühe bzw. Saft weniger säurebetont, aber sehr würzig. Alle Zutaten in einen Schüttelbecher geben, gut durchschütteln und über den Salat geben.

Quelle

Ulrike Andreae-Dorok in Küchentipps

Erfasst von Bianca Kellerer am 09.01.2009

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Vinaigrette mit Honig und Senf

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