Zutaten
| 200 | ml | | Sahne |
| 200 | ml | | Milch |
| 4 | | | Eigelb |
| 30 | Gramm | | Zucker |
| 150 | Gramm | | Weisse Schokolade |
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Zubereitung
Die Eigelbe mit dem Zucker und 1 El Wasser im heissen Wasserbad dickschaumig schlagen, aus dem Wasserbad nehmen, bis zum Abkuehlen weiterschlagen. In der Zwischenzeit die Sahne zusammen mit der Milch aufkochen, unter die Eigelbe ruehren. Schokolade in kleinen Stueckchen hineingeben und schmelzen lassen. Die Masse in eine Alu- Schale fuellen und im Gefrierfach oder in der Eismaschine fest werden lassen, dabei immer wieder umruehren. Zum Servieren mit mit weissen und dunklen Schokoladenflocken garnieren.
Dazu passt: Himbeermark oder Erdbeermark. Erfasser: Lothar Datum:
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