kuechentipps

Kategorien

• Sauce
• Hackfleisch

Zutaten

Zubereitung

So gehen Sie vor

1. 1 Sellerie, Möhren und Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden und in Olivenöl scharf anbraten. Den Speck hinzugeben, salzen und pfeffern.

2. Gehacktes zum Gemüse und Speck geben. Wenn es durchgebraten ist, mit der Brühe ablöschen.

3. Gehackte Tomaten mitsamt Saft aus der Dose hinzugeben, würzen. Mindestens eine Stunde köcheln lassen, ein Lorbeerblatt hinzufügen.

4. Damit die Soße nicht dick wird, etwas vom Nudelwasser hinzugeben. Abschmecken. Je nach Belieben mit gehacktem Basilikum oder Petersilie servieren - und mit Parmesan bestreuen.

Quelle: Das Gesundheitsmagazin Heft 10/2012