Zutaten
| 1 | | | Zwiebel |
| 300 | Gramm | | Kartoffeln, festkochend |
| 200 | Gramm | | Möhren |
| 1 | | | Zucchini |
| 2 | | | Eier |
| 4 | Essl. | | Mehl |
| | | | Maggi |
| | | | Salz und Pfeffer |
| 2 | Essl. | | Öl (Sonnenblumenöl) |
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Zubereitung
Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren schälen und grob raspeln. Zucchini putzen, waschen und ebenfalls grob raspeln. Das Gemüse mischen und die sich bildende Flüssigkeit ausdrücken und abgießen. Eier und Mehl unter das Gemüse rühren. Mit Maggi, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und die Gemüsemasse esslöffelweise in die Pfanne geben, etwas flach drücken und von beiden Seiten goldgelb braten.
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