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• Zucchini

Zutaten

Zubereitung

In eine antihaftbeschichtete Pfanne 1 1/2 Esslöffel Olivenöl geben und erhitzen. Gehackte Zwiebel und Zucchinischeiben bei schwacher Hitze darin andünsten.

Gemüsebrühe angießen, fein gehackten Knoblauch zufügen, mit Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten garen.

Sahne hinein geben und bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten weitergaren, dabei ab und zu vorsichtig umrühren. Bei Bedarf etwas Brühe zugeben.

Vor dem Servieren mit der fein gehackten Petersilie bestreuen.

Empfehlung Zucchini-Gemüse passt zu Geflügel-, Fleisch- und Fischgerichten, z. B. Fischfrikadellen.

Tipp Zur Abwechslung Zucchini in Würfel oder in Streifen schneiden.

Quelle: Familienrezepte von Michel Montignac