Zutaten
| 3 | | | Zucchini |
| 300 | Gramm | | Weise Pilze oder Champignons (klein geschnitten) |
| 300 | Gramm | | Lauchzwiebel |
| 3/4 | Glas | | Öl |
| 125 | Gramm | | Schmand |
| 50 | Gramm | | Tomatenmark |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Petersilie nach Geschmack |
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Zubereitung
Zucchini in 1 cm dünne Scheibenschneiden, von beiden Seiten im Mehl welzen und im Öl auch von beiden Seiten braten. Gebratene Zucchini auf die Seite stellen. In der Zeit Pilze im Ölleicht braten, danach mit Zuchini untermengen. Tomatenmar, Schmand, Lauchzwiebel hinzufügen und CA. 15 Min. dünsten. Zum Schluss kann man, wenns schmeckt, Salz, Pfeffer, Petersilie dazu geben.
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