Zutaten
| 400 | Gramm | | Dinkel |
| 1 | Würfel | | Hefe |
| 200 | ml | | Milch |
| 100 | Gramm | | Butter |
| 1 | Teel. | | Meersalz |
| 2 | klein. | | Zwiebeln |
| | | | Fett zum Rösten |
| | | | Fett für das Blech |
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Zubereitung
Den Dinkel fein mahlen. Die Hefe in das Mehl krümELn, mit Milch und Butter zu einem glatten Teig kneten und salzen. Der Teig sollte sich von den Händen lösen. In einer mit einem Tuch bedeckten Schüssel 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Die Zwiebeln fein hacken, goldbraun rösten und unter den Teig kneten. Acht Brötchen formen und auf ein gefettetes Blech setzen. Die Brötchen nochmals gehen lassen und bei 200 C 30 Min. backen.
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